【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】涼拌黃瓜、拍黃瓜是一道非常地道的涼拌菜,因?yàn)槠渌烀牢叮虼撕芏嗳艘卜浅O矚g。但是外出吃的話一盤(pán)拍黃瓜也被商家賣(mài)到十幾二十塊,不如自己在家做,又健康又美味又便宜。 黃瓜的好處有很多,可以抗腫瘤、抗衰老,還能防止酒精中毒。黃瓜的做法也有很多,既可以炒肉,也可以涼拌。其中,涼拌深得大家的喜愛(ài)。酒店也經(jīng)常用拍黃瓜來(lái)作為餐前開(kāi)胃菜。其實(shí),拍黃瓜的做法是及其簡(jiǎn)單的,只需要三步:切、拍、腌。 第一步:切 將黃瓜切成塊,這個(gè)不需要解釋?zhuān)阆矚g怎么切就怎么來(lái)。 第二步:拍 用刀背將黃瓜們拍一拍,這個(gè)方法是為了后面的腌料好入味。 提示:切和拍可以顛倒順序,即可以先用刀背把整根黃瓜拍一遍再將其切碎。 第三步:腌 腌料的制作方法也是非常簡(jiǎn)單的。根據(jù)自己的口味需求,加入醋、生抽、白糖、蒜泥、(辣椒碎)、香油、香菜等,然后攪拌攪拌,將其澆在黃瓜上,放冰箱里等1~2小時(shí)即可食用。 責(zé)任編輯:陳連香
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